ขนมถ้วยใบเตย ทำง่าย หอมอร่อยละลายในปาก

Posted on 01-07-2018.

ขนมถ้วยใบเตย ทำง่าย หอมอร่อยละลายในปาก มาลองทำกันเลยนะ

ส่วนผสม ตัวขนมถ้วย (ใบเตย)

แป้งข้าวเจ้า 50 กรัม

แป้งเท้ายายม่อม 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ หรือน้ำตาลมะพร้าว 220 กรัม 

หางกะทิ 1 ถ้วยตวง 

น้ำใบเตยเข้มข้น 1/2 ถ้วยตวง

สีผสมอาหารสีเขียว

 

ส่วนผสม หน้าขนมถ้วย (กะทิ)

หัวกะทิ 1+1/2 ถ้วยตวง

แป้งข้าวเจ้า 3 ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

 

วิธีทำ

1.ทำตัวขนม โดยผสมแป้งข้าวเจ้ากับแป้งเท้ายายม่อมลงไปในอ่างผสม เติมน้ำใบเตยลงไปบางส่วน

2.ใช้มือนวดจนแป้งละลายหมด ไม่เป็นเม็ดๆ หลังจากนั้นใส่น้ำตาลปี๊บลงไป นวดจนเข้ากัน พอเข้ากันแล้วเติมน้ำใบเตยส่วนที่เหลือ และหางกะทิ คนให้เข้ากัน ใส่สีเขียวลงไปเล็กน้อย แล้วนำมากรอง

3.ทำหน้าขนมถ้วยโดยเทหัวกะทิบางส่วน ใส่แป้งข้าวเจ้า และเกลือ คนผสมจนเข้ากัน แล้วใส่หัวกะทิส่วนที่เหลือลงไป คนผสมจนเข้ากัน

4.นำส่วนผสมมากรอง นำถ้วยตะไลไปนึ่งก่อนประมาณ 7-8 นาที พอนึ่งเสร็จแล้วลดไฟลง

5.เริ่มหยอดตัวขนมลงไปก่อน ประมาณ 3/4 ของถ้วย ปิดฝา เปิดไฟแรง ถ้าทำถ้วยเล็กนึ่งด้วยไฟแรง ประมาณ 7 นาที ส่วนถ้วยใหญ่ ประมาณ 10 นาที

6.พอสุกได้ที่แล้วก็หรี่ไฟ หยอดหน้ากะทิลงไป นึ่งต่ออีกประมาณ 5-7 นาที

7.พักให้เย็นสนิทก่อนนำมารับประทาน

วันนี้ทำขนมถ้วยใบเตย นุ่มอร่อยละลายในปาก ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก ลองทำทานกันนะ ขอให้วันใหม่มีแต่ความสุขนะครับ

Chatichai/ Feedy Thailand