วิธีทำลอดช่องใบเตย หอม หวาน อร่อย

Posted on 28-07-2018.

(Blogtamsu Thailand) ลอดช่องใบเตยสูตรขนมไทยดับร้อนสีสันสดใส

ส่วนผสม น้ำกะทิ

-กะทิ 400 มิลลิลิตร

-นํ้าเปล่า 100 มิลลิลิตร

-น้ำตาล 200 กรัม

-เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

-ใบเตย 2 ใบ

ส่วนผสม ลอดช่อง

-แป้งข้าวเหนียว 80 กรัม

-แป้งมัน 15 กรัม 

-ผง kudzu 40 กรัม

-นํ้าใบเตยปั่น 300 มิลลิลิตร

-นํ้าเย็น

-มะพร้าวขูด

วิธีทำ 

-นำหม้อบนไฟปานกลาง ใส่นํ้ากะทิ นํ้าเปล่า น้ำตาล เกลือป่น ใบเตยลงในหม้อ เคี่ยวจนน้ำกะทิเดือด ปิดไฟ ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็น เตรียมไว้

-ใส่แป้งข้าวเหนียว แป้งมัน ผง kudzu นํ้าใบเตยปั่น แล้วคนผสมจนเข้าดี

-นำส่วนผสมขึ้นตั้งไฟปานกลาง กวนผสมตลอดเวลา ใช้เวลาประมาณ 45 นาที ถึง 1 ชั่วโมง พอแป้งเริ่มเหนียว

-จากนั้นนำลอดช่องไปกด กดแป้งเป็นเส้น ๆ ลงในน้ำเย็นจัด จากนั้นตักส่วนผสมขึ้น ใส่ลงในถ้วย ตามด้วยน้ำกะทิที่เตรียมไว้ และน้ำแข็ง โรยมะพร้าวขูด พร้อมเสิร์ฟ

เท่านั้นก็เสร็จแล้ว ขอให้ทุกคนประสบความสำเร็จกับการทำลอดช่องใบเตยค่ะ

Phitsamai/ Feedy